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多吃鸡肉不长肉,给老公孩子做的鸡翅香嫩好吃不油腻,夏天吃正好

文章来源:Meggy跳舞的苹果
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发布时间:2018-08-07 11:36:40

多吃鸡肉不长肉,给老公孩子做的鸡翅香嫩好吃不油腻,夏天吃正好

最近天气好热,虽然说清淡的饮食利于脾胃消化,但是老吃清汤寡水的也受不了,天天都要有点儿肉吃才舒服。特别是家里有小孩子,正是长身体的阶段,运动出汗后,体力消耗比较大,营养必须要跟上。

鸡翅是我家小朋友喜欢的,烹饪时间短,口感香嫩,不管是炒、炖、炸、烤,小家伙都爱吃。今天我用空气炸锅烤的鸡翅,不用一滴油,却还能把鸡翅里面的油给逼出来,可以放心多吃两个了。这样做出来的鸡翅紧实又香嫩,还因为提前腌制了一会儿,挺入味儿的。最主要的一步您可记住了,出锅前5分钟,往鸡翅上面刷一层蜂蜜,这画龙点睛的几刷子既能让鸡翅色泽金红,还丰富了口味,甜咸适口,也是“蜜汁”的名字来源。

这个做法很适合小朋友和怕长肉的女生,没有空气炸锅,用烤箱也是可以哒。如果这俩都没有,试一试有不粘效果的电饼铛,那就多多少少得放点油了,毕竟这些电器的加工原理是不一样的。

【蜜汁鸡翅】

材料:鸡翅中15个,酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、姜、大蒜、花椒、八角、蜂蜜

制作过程:

1. 鸡翅中清洗干净;数量随自己来调整;

2. 用利刀将鸡翅两面各划两刀,便于腌制时入味儿;

3. 用少许酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、姜、大蒜、花椒、八角腌制鸡翅,用量没有固定的比例,白糖一点点用来提鲜,大蒜和姜切片;

4. 腌制至少1小时,中途可翻拌两次均匀入味;如果着急吃,可以用手按摩鸡翅加速调料吸,但也要至少15分钟才好;

5. 空气炸锅通电,选择“鸡翅”程序,默认时间20分钟,温度200度,可以自己调整时间和温度噢,先预热3分钟,然后将一部分鸡翅放入炸篮中;我家的鸡翅是分中午和晚上吃的,所以分了两批,如果同时入炸篮,可以将鸡翅错位摆放好;

6. 将炸篮推入炸锅中,先15分钟;

7. 将蜂蜜倒入小碟中,羊毛刷子准备好;

8. 剩下5分钟时,将炸篮拉出来,鸡翅翻面,鸡皮光滑的一面朝上,快速地在表面刷一层蜂蜜,再重新推入炸篮中;

9. 时间到,带着香气的蜜汁鸡翅闪亮出炉啦!口水还能忍住吗?

烹饪小技巧:

1. 如果时间充足,鸡翅腌1-2小时将会非常入味,腌料的比例随自己的口味来调整,因为每个品牌的咸度和每个人的口味都不同;

2. 用空气炸锅和烤箱可轻松完成这道蜜汁鸡翅,用电饼铛或者平底锅就要加少许油煎一下才漂亮。

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